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Agrega una descripción de este artículoQueso Oaxaca empanizado, sobre espejo de salsa de tamarindo con un toque de mezcal, coronado con papa paja, ajonjolí y perejil.

En salsa tradicional Veracruzana, con cama de plátano macho frito y crujientes aros de cebolla.

Chile ancho relleno de camarones a la crema con queso de cabra, bañado con salsa de naranja y piloncillo, acompañado de compota de berenjena, y arroz crispy.

Suave ossobuco de ternera en una salsa de chipotle quemado y maple, con guarnición de risotto de espárragos, puré de guayaba y puntas de espárrago.  

Filete de res al horno, bañado con mantequilla de especias,

acompañado de papas cambray y aderezo de chilpaya con germen.

Plátano macho frito relleno de cochinita pibil, con guacamole, cebolla morada y habanero, guarnición de tortillas hechas a mano de maíz y perejil.

Agrega una descripción de este Deliciosos tentáculos de pulpo salteados y acompañados de risotto de huitlacoche. artículo

Filete de res con costra de chocolate y panko, bañado con mole de Xico, acompañado de verduras.

llar de puerco cocinado y servido con frijoles de la olla, acompañado de pico de gallo y polvo de chicharrón.

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Salmón con costra de pistache, almendra y nuez, acompañado de chutney de mango, arroz basmati, teja de queso parmesano y salsa de mango con serrano.

Agrega una descripción de este artículoCamarón, pulpo y pescado con maíz pozolero en un caldo tradicional y guarnición de rábano, lechuga, chile seco, orégano, cebolla,.

Agrega una Enchiladas rellenas de pato, guarnición de plátano macho frito, con tortilla hecha a mano de maíz y frijol, coronadas con nata fresca, queso Chiapas y rábano.  de este artículo

Agrega una descripción de este artículoCaldo tradicional de Hoja Santa con camarones, bolitas de masa y servido con su guarnición (Cebolla, cilantro, habanero y limón)

Atún saku, con aguacate, salsa de soya, polvo de chicharrón, sésamo negro y chile serrano, guarnición de papel de arroz frito.

Combinación de pescado, zanahoria, cilantro, cebolla y mango con salsa de habanero quemado con piña y frituras de maíz.

Ceviche de pulpo con pepino, cebolla morada, aguacate y salsa de chile morita con mostaza antigua acompañado de cacalita de maíz. 

Salpicón tradicional montado en canastas de maíz frito, con puré de plátano macho coronado con supremas de limón, germen y chile quebrado.

Suave mezcla de masa de maíz, chocolate semi amargo fundido y trozos de nuez acompañados de helado de dulce de leche.

Espolvoreadas con azúcar y canela con helado de dulce de leche y nuez garapiñada.

Torre de hojuelas rellenas de cremoso de vainilla y acompañado de jarabe de piloncillo y nieve artesanal de coco.